羊（yáng）肚菌产业（yè）发展新态势——区（qū）域化栽培成为常态
发布日期：2018-11-23
区域（yù）化羊肚菌人工栽（zāi）培
区域化栽培一直（zhí）是（shì）本团队长期倡导（dǎo）的一个概念（niàn），需（xū）要情调的是，这不是也没必要称之为新（xīn）技术。
羊肚菌（jun1）栽培技术不是（shì）一（yī）成（chéng）不变的死（sǐ）技术，发展羊肚菌时务（wù）必要根据当地的气（qì）候条件、资（zī）源情况进行匹配，设（shè）计全面的可执行项目方案再发展羊肚菌，一味地照（zhào）搬必死无疑。早些年的（de）羊肚菌发展中（zhōng），这种一（yī）味照搬发展羊肚菌的事情时（shí）有发生（shēng），这里就（jiù）不多论述，本节（jiē）仅就区（qū）域化栽（zāi）培（péi）的典范进行梳理。
在讨论（lùn）新趋势之前，必须要说（shuō）明的是当前的羊（yáng）肚菌（jun1）栽培技术最早（zǎo）发（fā）源于四川一带，原（yuán）四川省林业（yè）科（kē）学院谭方河先生在羊（yáng）肚菌大田栽培、菌（jun1）种筛（shāi）选及外（wài）源（yuán）营养袋的使（shǐ）用（yòng）方面做出（chū）了重要贡献，我们称之为（wéi）——谭氏（shì）技术，现（xiàn）如今在谭氏技术上的小（xiǎo）的改动或（huò）提升不存在称之为新技术（shù）的意（yì）义。
川渝地区（qū）冬季低温期短（duǎn）、春季温暖湿润、细雨纷纷，给羊肚（dù）菌（jun1）的生（shēng）长发（fā）育（yù）创造了极佳（jiā）的环境（jìng）。而在羊肚（dù）菌栽培极不稳定的状态下（xià），如何有效的回收（shōu）成本以（yǐ）及（jí）盈利，是每一个（gè）投资者必（bì）须要真实面对（duì）问（wèn）题，在多年的（de）探（tàn）索（suǒ）下，大（dà）面积平棚栽培羊肚菌在（zài）川渝地区推（tuī）行使用成为必然，这是羊（yáng）肚菌大面积推广种植的雏形。平棚的（de）最（zuì）大优势是（shì）投资小、可耕（gēng）作面积大、不受地形（xíng）限制；但不可否认，在抗风、抗雪、抗低温（wēn）和长时（shí）间（jiān）连阴雨（yǔ）气候下，平棚也存在着明显的弊端。平棚栽培羊肚菌在川渝（yú）地区（qū）使用（yòng）最多，其次是贵州、云（yún）南、湖北（běi）地区，在没有明显（xiǎn）大雪和大风（fēng）地（dì）区仍将是（shì）一个不（bú）错的选择（zé）。
小拱棚（péng）
小拱棚主要使用在大规模的平棚之（zhī）下，可使用（yòng）竹（zhú）片或细铁丝作为骨（gǔ）架，使用透明塑料薄（báo）膜在每个厢面上搭建独立（lì）的小拱棚（péng），棚高（gāo）40-50cm，小拱棚可以有效的（de）营造（zào）一个（gè）相对（duì）湿润而又温（wēn）和（hé）的环境，同时（shí）可（kě）规避出菇（gū）季节的连阴雨天气对幼菇造（zào）成的伤害，该模式（shì）在成都周（zhōu）边使（shǐ）用较多，是团（tuán）队（duì）新（xīn）近两年推出的小的技术改进
拱棚
平（píng）棚的改良升级（jí）版本，使（shǐ）用竹子或钢管按（àn）照约6-8m宽，2.2-2.5m高的规格搭（dā）建而成的拱棚，同时使用遮阳网和塑料（liào）布，起到（dào）遮（zhē）阴和（hé）保温的双重作用（yòng）。近年来大规模使用拱形大棚或简易（yì）蔬菜大棚种植羊肚菌是南方特别（bié）是贵州（zhōu）、重庆、湖北地区一个（gè）明显（xiǎn）的改（gǎi）进，拱棚可（kě）以在（zài）抗风、抗雪和保温方面相（xiàng）比平棚（péng）明显（xiǎn）提升一个等级，缺点是，造价高于平（píng）棚（péng），土地（dì）可使用面积也明显缩小（xiǎo）。
蔬菜大棚
北方地区（qū）寒冷干燥，常规的环（huán）境不适宜羊肚菌人（rén）工栽培，而北方地（dì）区早些（xiē）年在发（fā）展蔬菜（cài）作物方面的（de）大规模蔬菜大棚由于蔬菜（cài）种植的（de）利润有限而有（yǒu）大面积闲（xián）置（zhì），以及（jí）一些食用菌主产区由政府投资（zī）为食用菌特（tè）建设的温（wēn）室大（dà）棚，为（wéi）羊肚菌在北（běi）方的推进创造了（le）便利条件。北方的蔬（shū）菜大棚主要有三种：常（cháng）规的（de）蔬菜大棚、温棚和暖（nuǎn）棚。本（běn）年度北方羊肚菌的亮点（diǎn）无疑是暖（nuǎn）棚的使用，在寒冬腊月，一朵朵娇嫩欲滴的羊肚菌在温（wēn）暖的大棚内茁壮生（shēng）长，这是现在北方（fāng）有（yǒu）大量鲜品上（shàng）市（shì）的根本。暖棚和蔬菜大棚（péng）的最（zuì）大（dà）的优势，可（kě）以有效的缓解外界气候波动（dòng）对羊（yáng）肚菌原基的（de）刺激，可以极大的确保成活率，造就高产纪（jì）录（lù）。预计未来，羊肚菌的高产纪录仍将出现在（zài）北（běi）方。当然，这里说的（de）三（sān）种棚子的造价都是相当高的（de）。
其他（tā）因地制宜（yí）的羊肚菌栽（zāi）培（péi）模式
太阳能基建（jiàn）近（jìn）年来在各地大行其道，且多为连片大面积建设，少（shǎo）则几百亩，多则几千亩（mǔ），太（tài）阳能板下面的（de）土地大多（duō）为可耕作平地，可以方便（biàn）转化为羊肚（dù）菌栽培使用，太阳能板为羊肚菌（jun1）遮阳提供了（le）便利。仅需（xū）解决水分和通（tōng）风问题即可。近年来也有（yǒu）不（bú）少利用太阳能基建（jiàn）进（jìn）行（háng）羊肚菌人（rén）工栽培的尝（cháng）试，目（mù）前看，性价比是比较理想的。
果木套种，葡萄和（hé）猕猴桃（táo）的藤架可便于羊（yáng）肚菌栽（zāi）培种（zhǒng）遮阳棚的搭建，因此是和（hé）羊肚菌套种较（jiào）多的作物（wù），除此之外，苹果、橙子（zǐ）、桔园等也是可以（yǐ）配合利（lì）用的。
林下栽培在各地也均有使用，大多（duō）以规整的速生杨（yáng）树林为主，主要优势是土质肥沃疏松，规整的树干为棚子搭建提供便利，该部分主要（yào）内容在前期有过（guò）论（lùn）述，请（qǐng）参看（kàn）往期博文，这里不再（zài）赘述。
1月初，我们在（zài）贵州、重庆、四川、湖北、山（shān）西、河南、山东等地进行了约30个大大小小的基地考察（chá）工作，总（zǒng）计行程7000余公里。整体而言，各基（jī）地出现的问题明显比往年要少很多，一（yī）线从业者对羊（yáng）肚菌栽培技（jì）术（shù）掌握在（zài）快（kuài）速提升，也均有（yǒu）因地制宜区域化发展羊肚菌的思维和行动，羊肚（dù）菌（jun1）新生力量正在崛起（qǐ），这是（shì）非常值得（dé）称（chēng）赞的事情（qíng），这必将促成羊肚菌（jun1）产业的（de）健（jiàn）康有序发展局（jú）面。为所（suǒ）有的（de）一（yī）线羊肚（dù）菌从业者（zhě）们点赞。
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